• Dessert,  fruit,  Lunch gerechten,  Ontbijt

    Pancakes met ricotta

    Niks lekkerder dan pancakes , ik vind ze vele malen lekkere dan pannenkoeken maar dat is mijn mening . Deze met ricotta gemaakt vielen helemaal bij mijn in het straatje dus deel ik het recept met jullie . Combineer ze met vers fruit naar keuze en je ben nog gezond bezig ook . Recept voor +/- 10 stuks * 125 gram bloem * 6 gram bakpoeder * snufje zout * 2 eetlepels rietsuiker * 250 gram ricotta * 200 ml melk * 2 eieren gesplitst * boter on de pancakes in te bakken * vers fruit naar keuze * Meng in een kom de bloem , suiker ,bakpoeder en een…

  • Lunch gerechten

    Super gezonde pannenkoekjes

    Deze super gezonde pannenkoekjes zonder suiker en van het juiste meel gebakken namelijk boekweitmeel . Het fruit erbij geef toch een zoete smaak en bovendien super gezond . Bovendien te serveren als ontbijt of als lunch .   Voor 6 a 7 kleine pannenkoekjes : * 100 gram boekweitmeel * 2 eieren * 250 ml melk * snufje zout * handje rozijnen * fruit bv appel , banaan of lekker rood fruit Mix het boekweitmeel met de eieren en het snufje zout tot een bal . Voeg de melk beetje bij beetje toe zodat er een mooi beslag ontstaat . Verhit een lepel olie in een pan en bak de…

  • Zoetigheden

    Oostenrijkse kaiserschmarrn

    Met de vakantietijd voor de deur maar eens een recept van over de grens echte Oostenrijkse kaiserschmarrn ! Wie kent ze niet ! Misschien vanavond wel bij jullie op de tafel . Voor 2 personen * 75 gram zachte boter * snufje zout * 1/2 citroen geraspt * 3 eieren * 50 gram geschaafde amandelen * 75 gram bloem * 1.5 dl melk * 60 gram suiker * eventueel handje gewelde rozijnen Scheid de eieren in dooiers en eiwit . Klop de boter met het zout en de citroen met een mixer . Voeg langzaam de eierdooiers , bloem , melk en de amandelen toe en klop het tot een…

  • Lunch gerechten

    Pannenkoeken

    Vorige week kocht ik een pakje pannenkoekmix en ja helemaal voor mijn eigen alleen ik heb namelijk een man die rent hard weg bij het woord pannenkoek ! Dus toen hij afgelopen week over moest werken nam ik mijn kans waar en bakte mijn lievelingen pannenkoek spek en brie ! Het recept verschijnt dit keer niet er is zoveel mix te koop dat ik jullie dat vast niet hoeft te vertellen ! Wel kunnen we het nog uren over de variaties hebben * rozijnen in de rum of amaretto geweld * appel met rozijnen we moeten immers meer appels eten * pannenkoeken met ijs en slagroom * allerlei variaties met…