• Diner

    Thaise curry

    Wij proberen gezonder te gaan eten en alleen vers geen pakjes zakjes enz . Deze Thaise curry bomvol verse groente past dan prima in de gezondere levensstijl .   Thaise curry   Save Print Ingredients 1 ui grof gesnipperd 3 teentjes knoflook fijn gehakt 4 champignons in plakjes ½ gele paprika in reepjes ½ rode parika in reepjes 1 dubbele kipfilet in blokjes 1 pakjes kokosmelk 250 gram 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel kurkuma 1 theelepel kaneel 3 ons sperziebonen even voor gekookt ½ citroen uitgeperst 1 cm verse gember rijst Instructions Verhit de olie in een pan en voeg de ui , knoflook , champignons , paprika en kipfilet…

  • BBQ

    Kippedijen

    Vroeger maakte we alles van kipfilet tegenwoordig de ” modernere ” versie kippedijen filet . Iets vetter maar prachtig vlees om van alles mee te maken smaakvol zeker op de BBQ Zo maakte ik afgelopen week deze spiesjes ermee voor op de BBQ lekker met tzatziki . * 1 kilo kippendijen goed voor 9 spies . * 3 teentjes knoflook fijn geperst * 2 eetlepels ketjap * 1 theelepel sambal * 1 eetlepel zonnebloemolie * 1 eetlepel vijf spice kruiden ( Indische toko ) * citroen voor de garnering * voor de rest wat je tussen het vlees wil gebruiken ui , paprika , champignons , ananas * tzatziki (…

  • Diner

    Coq au vin

    Zo lekker en ook nog eens vrij makkelijk alles in 1 pan . Zo ook deze Coq au vin en super lekker op een zomerse avond . * 1 hele kip van ongeveer 14 ons in 4 stukken ( Dit doet de poelier voor je als je het vraag ) * 150 gram ontbijtspek in kleine stukjes * 1 stengel bleekselderij in reepjes * 6 kleine sjalotjes gepeld en in delende door het midden * 3 laurierblaadjes * paar takjes verse tijm * !/2 winterwortel schoongemaakt en in dunnen plakjes * 1 bakje champignons schoongemaakt en gehalveerd * 4 teentjes knoflook fijn gehakt * 1 kippenbouillon tablet * 1 fles…

  • Chinees Indsiche

    Kip ketjap boontjes

    Ik ben er dol op gerechten met rijst en boontjes het heb een bepaalde aantrekkingskracht om het te maken en te proeven ! * 1 dubbele kipfilet in blokjes * 1 ui in ringen * 1 winterpeen in dunne plakjes * 1/2 doosje champignons in vieren * 4 ons sperziebonen * 150 ml kokosmelk * 1 theelepel sambal * 8 eetlepels ketjap * rijst * olijfolie * blik gepelde tomaten * Kook de rijst gaar en laat 20 minuten staan . * Bak de kipfilet in de olie en voeg de ui , champignons en winterpeen toe laat het geheel gaar sudderen . * Kook de boontjes ondertussen gaar en…

  • Diner

    Cassoulet met kip

    Cassoulet toen ik dit recept tegenkwam sprak het me gelijk aan , wij zijn dat niet gewend om alles in 1 pan te doen .En nu moet ik zeggen het was zooooo lekker dat het zeker binnenkort in de herhaling kom . * potje witte bonen afspoelen * 1/2 winter wortel * 1/2 knolselderij * 2 a 3 teentjes knoflook * 1 grote ui * 3 blaadjes laurier * 250 ml droge witte wijn ( of appelsap) * kippenbouten gemarineerd 1 p.p * aardappels kookvast * kippenbouillon blokje * peper en zout Braad de kippenpoten een klein halfuurtje in de pan snij ondertussen de winterwortel in plakjes en de knolselderij…

  • Uncategorized

    Coq au vin

    Vandaag eens op de Franse tour vakantieland nr 1 toch ? dus het recept maar aanpassen . Mijn man is verzot op kip en dan het liefst een hele ik neem alleen het witte vlees van de rug hij de rest , vandaar dat ik dit met een hele kip gemaakt heb en niet met poten .   * 1 kip of poten * 1 pakje spekblokjes * 250 gram champignons in plakjes * 3 uien in stukken * 3 knoflook tenen geperst *  wortels in plakjes *  tijm , laulierblad , rozemarijn en verse peterselie *  1,5 dl rode wijn *  kippenbouillon blokje Ik braad zelf mijn kip altijd…

  • Hapjes

    Tapas

    Ja tapas wat zijn dat  eigenlijk ? Kleine Spaanse aperitief hapjes ! En deze kan je te kust en te keur vinden in Spanje ondertussen is dit wereldwijd bekend geworden en geven een hoop mensen en landen hun eigen draai eraan . Geef niets zo te meer variatie zo de beter en lekkerder . Ik ging voor eenvoudig en maakte champignons in knoflook saus , kipkluifjes , balletjes in tomatensaus , gevulde tomaten met kruidenkaas en een plakje rauwe ham . Broodje erbij en kruidenboter , olijven en een glas witte wijn  Buen provecho!! Maar natuurlijk is er nog eindeloos te variëren in zowel koud als warme hapjes Hier nog…

  • Salade

    Mexicaanse kipsalade

    Al heel de week op de to-do list  deze Mexicaanse kipsalade , lekker als lunch gerecht meer heb je niet nodig tussen de middag . * enkele kipfilet * blikje red beans * klein uitje * ananas vers of blikje * diverse soorten sla uit je koelkast lade mijn voorkeur gaat uit naar rucola * cajun kruiden Snij de kipfilet in reepjes en marineer hem met olie en de cajun kruiden laat het een uurtje intrekken en bak de kipfilet reepjes en laat afkoelen . Laat ondertussen de bonen uitlekken snij de ananas en het uitje  in kleine stukjes en meng dit door elkaar , als laatste kipfilet erbij  wat cajun kruiden…