Pancakes met ricotta

Niks lekkerder dan pancakes , ik vind ze vele malen lekkere dan pannenkoeken maar dat is mijn mening .
Deze met ricotta gemaakt vielen helemaal bij mijn in het straatje dus deel ik het recept met jullie .
Combineer ze met vers fruit naar keuze en je ben nog gezond bezig ook .

Recept voor +/- 10 stuks

* 125 gram bloem
* 6 gram bakpoeder
* snufje zout
* 2 eetlepels rietsuiker
* 250 gram ricotta
* 200 ml melk
* 2 eieren gesplitst
* boter on de pancakes in te bakken
* vers fruit naar keuze

* Meng in een kom de bloem , suiker ,bakpoeder en een snufje zout door elkaar .
* Splits de eieren en klop het eigeel met de melk en de ricotta tot een luchtig mengsel .
* Klop de eiwitten stijf .
* Roer de ricotta mix door het bloemmengsel en als laatste de eiwitten voorzichtig door het mengsel roeren .
* Verhit wat boter in een koekenpan en schep het beslag in de pan het moeten kleine ronde dikke koeken worden . Bak ze aan beide kanten bruin en serveer ze met vers fruit .

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *