• workshop

    Workshops

    Soms is het even stil maar ik zit niet stil ik verzin nieuwe workshops ga nieuwe uitdagingen aan met mijn Kamado Joe die ik sins 1 week in mijn bezit heb ! Afgelopen vrijdag was er weer een gezellige groep dames die een dripcake hebben gemaakt . Mijn website word geregeld aangevuld met nieuwe datums maar ook nieuwe workshops dus hou het in de gaten . Als je met 4 personen kom kan het ook op de avonden of een dag of datum dat het jou uitkomt . Share

  • Diner

    Coq au vin

    Zo lekker en ook nog eens vrij makkelijk alles in 1 pan . Zo ook deze Coq au vin en super lekker op een zomerse avond . * 1 hele kip van ongeveer 14 ons in 4 stukken ( Dit doet de poelier voor je als je het vraag ) * 150 gram ontbijtspek in kleine stukjes * 1 stengel bleekselderij in reepjes * 6 kleine sjalotjes gepeld en in delende door het midden * 3 laurierblaadjes * paar takjes verse tijm * !/2 winterwortel schoongemaakt en in dunnen plakjes * 1 bakje champignons schoongemaakt en gehalveerd * 4 teentjes knoflook fijn gehakt * 1 kippenbouillon tablet * 1 fles…

  • Soep

    Verse Aspergesoep

    Het witte goud zoals ze het zo mooi noemen ik ben er gek op ! Als soep , salade en als groente . En wat is er nog lekkere dan verse soep bovendien benutten we zo alles van de asperge want weg gooien is zonde ! * 1 pond asperge’s * 1 liter water * 1 bouillon tablet voor kippensoep * 50 gram roomboter * 50 gram bloem * verse ham * 2 volle eetlepels creme fraiche * wat verse kruiden ik gebruikte bieslook vers uit de tuin . * Snij 2 cm van de uiteinde van de asperge’s af en schil ze met de dunschiller , doet de schillen…

  • Gebak taart

    Dubbel feest

    De voetbal cupcake’s maakte ik vorige week voor waar ik werk daar waren ze eerste geworden met zaalvoetbal en niet gehuldigd zoals Feijnoord diep bedroefd waren ze !! De cupcake’s maakte een hoop goed ! Vrijdag was het Koningsdag dus maakte ik mergpijpjes met oranje marsepein die vielen goed in de smaak . Share

  • Dessert,  fruit,  Lunch gerechten,  Ontbijt

    Pancakes met ricotta

    Niks lekkerder dan pancakes , ik vind ze vele malen lekkere dan pannenkoeken maar dat is mijn mening . Deze met ricotta gemaakt vielen helemaal bij mijn in het straatje dus deel ik het recept met jullie . Combineer ze met vers fruit naar keuze en je ben nog gezond bezig ook . Recept voor +/- 10 stuks * 125 gram bloem * 6 gram bakpoeder * snufje zout * 2 eetlepels rietsuiker * 250 gram ricotta * 200 ml melk * 2 eieren gesplitst * boter on de pancakes in te bakken * vers fruit naar keuze * Meng in een kom de bloem , suiker ,bakpoeder en een…

  • Brood

    Pretzels

    Pretzels hier niet zo bekend maar in Duitsland zo de meer . Ik maakte ze afgelopen zaterdag en ze smaakte zeer goed . Even wat werk en wat handigheid maar dan heb je ook iets speciaals . Voor het deeg : * 350 ml water op kamer temperatuur * 600 gram tarwebloem * 20 gram suiker * 11 gram zout * 21 gram verse gist of 7 gram gedroogde gist * 50 gram roomboter Voor de afwerking : * zee zout * 40 gram baking soda * 800 gram water * 1 los geklopt ei Belangrijk wat plek in de vriezer ! * Kneed van de ingrediënten voor het deeg…

  • Uncategorized

    Open deur

    Op zaterdag 10 maart is er opendeur in mijn nieuwe workshop ruimte .Er zijn verschillende soorten brood en taart te proeven waar ik ook workshops in geef . Je ben deze dag van harte welkom om te proeven en een kijkje te nemen . Mijn adres is Tarwestraat 49 2989AV te Ridderkerk wijk Oostendam .De deur gaat om 10.00 uur open en om 17.00 uur dicht . Met vriendelijke groet , Wendelien van der Vliet Share