• Salade,  Uncategorized

    Bleekseldeij salade

    Zoals met alles je houd ervan of niet of liever gezegd het is je smaakje of niet ! Zelf vind ik bleekselderij erg lekker even koken en dan door een salade met wat fris fruit en kipfilet ik ben er gek op . * 5 stengels bleekselderij * 1 kipfiletje * 1 kleine ui * 1 mandarin of  stukjes ananas * kerrie poeder * mayonaise 2 eetlepels * mosterd  1 theelepeltje Snij de 5 stengels bleekselderij in kleine schijfjes en kook ze in 7 minuten beetgaar . Snij de kipfilet in reepjes kruid ze met kerrie en bak ze bruin en gaar . Snij het uitje in fijne ringen maak…

  • Leuke adresjes

    Lunteren

    Een paar weken geleden waren wij in Ede op een food dag omdat we daar tijd te kort kwamen en nog een aantal winkeltjes wilden bekijken heb ik zelf een winkel route gemaakt in Lunteren. Gisteren was het zover en hebben wij al die heerlijke winkeltjes bezocht want ik ben gek op dat soort winkeltjes met al die lekkere dingen . Eerst bezochten wij slager Visser deze slacht zelf koeien en varkens , wij hebben daar pas een rondleiding in het slachthuis gekregen dit zag er zo schoon uit en de man vertelde en legde zoveel uit dat wij dachten dit moet wel goed vlees zijn . Na onze inkopen…

  • Salade

    Broccolisalade

    Het zal niemand ontgaan dat er op Pinterest duizenden  recepten en andere leuke dingen staan zo kan je nog wel een paar jaar vooruit met koken , haken , breien en weet ik het allemaal . Zo vond ik daar ook het recept van deze broccolisalade gaf er nog wat eigen draai aan en ik moet zeggen hij smaak verrukkelijk . * 250 gram broccoli bijna gaar gekookt * 1 appel met schil in schijfjes gesneden * 100 gram crandberry’s * 1 kleine ui gesnipperd * 2 eetlepels citroensap * 2 eetlepels mayonaise * handje bieslook fijn geknipt Kook de broccoli bijna gaar en meng het met de cranberry’s ,…

  • Pasta

    Italiaanse saucijsjes

    Vandaag een Italiaans recept met provolone kaas . Provolone kaas is een typische Italiaanse kaas vaak een rond kaasje met een touwtje eraan Provolone kaas is familie van het mozzarella kaasjes alleen word de provolone gepekeld en te drogen gehangen dit levert dan ook een hele andere kaas op .De provolone kaas is dan uitstekend in warme gerechten te gebruiken .   * penne * tomatensaus * chili vlokken * groene paprika * 1 ui * 2 teentjes knoflook * 1/2 kippe boullion tablet * verse saucijsjes * plakjes provolone kaas Bak de saucijsjes in de pan gaar , en kook ondertussen de penne . Maak de paprika , ui…

  • groente

    Groentetuin

    Ja we zullen het eens hebben over mijn groentetuintje achter ons huis . Ik kweek en oogst gelukkig hier van alles zoals tomaten , sla , andijvie , uien , spitskool , rucola , veldsla , wortels , bramen , rabarber , aardbeien enz. Ga nu niet denken dat ik zo’n grote tuin heb maar als je maar samen ben en met wat creativiteit heb je niet zoveel nodig hoor dat valt best mee . De aardbeien staan in potten blijven ze schoon en worden niet opgegeten . De tomaten staan aan de zijkant van ons huis lekker veel zon . Dan achter nog 2 perken met groente . En…

  • Vlees

    Hamburgers maken

    Niks is zo makkelijk om zelf een hamburger te maken zeker met dit mooie hamburger persje wat ik enkele weken of maanden geleden kan net zo goed bij Albert Heijn kocht . Nog nieuw in de kast het doosje was wel verwijderd werd het toch tijd om hem uit te proberen en ik moet zeggen hij werkt geweldig zo kan je heerlijke verse hamburgers maken in een handomdraai . * 350 gram rundgehakt * 1 ei * 2 beschuiten * gehakt kruiden of kruiden naar keus Meng het gehakt met de beschuiten , ei en kruiden en maak het net zo klaar als bij een balletje gehakt . Smeer het…

  • Hapjes

    Tapas

    Ja tapas wat zijn dat  eigenlijk ? Kleine Spaanse aperitief hapjes ! En deze kan je te kust en te keur vinden in Spanje ondertussen is dit wereldwijd bekend geworden en geven een hoop mensen en landen hun eigen draai eraan . Geef niets zo te meer variatie zo de beter en lekkerder . Ik ging voor eenvoudig en maakte champignons in knoflook saus , kipkluifjes , balletjes in tomatensaus , gevulde tomaten met kruidenkaas en een plakje rauwe ham . Broodje erbij en kruidenboter , olijven en een glas witte wijn  Buen provecho!! Maar natuurlijk is er nog eindeloos te variëren in zowel koud als warme hapjes Hier nog…

  • Tussendoortjes

    Milkshake

    Met deze warme dagen is dit toch wel heel lekker voor op elk tijdstip van de dag een milkshake uit eigen keuken . Normaal zal ik nooit geen milkshake kopen ik ben geen melk gebruiker gruwel er eerder van maar als ik het nu zelf in mijn eigen keukentje maak dan is het toch wel erg lekker . * roomijs of vanilla ijs * vers zacht fruit 150 gram * 250 ml melk * staafmixer Pureer het fruit helemaal fijn met de staafmixer doe er dan 2 bolletjes roomijs en de melk bij nog een keer met de staafmixer tot het een gladde massa word in 2 glazen schenken en…

  • Ovenschotels

    Moussaka

    Omdat ik elke jaar elke zomer toch weer naar Griekenland gaat verlangen dacht ik ik ga eens een Grieks recept maken dat maak het verlangen misschien iets minder . Al snel kwam ik tot de conclusie dat dat niet zo was maar ondertussen had ik wel lekkere Moussaka . * recept voor 4 personen * 1 kilo vaste aardappels * 1 aubergine *  zout en peper * 1 ui * 2 teentjes knoflook * 500 gram gehakt * 500 gram tomatenblokjes * 2 eetlepels boter * 2 eetlepels bloem * 375 ml melk * 1/2 kippenboulion blokje * 2 eieren * 75 gram kaas Kefalotiri of parmezaan * keukenrol *…

  • Brood

    Speltbrood met jam

    Al een paar jaar bak ik zelf brood eerst in de broodbak machine later in de oven en broodbak machine de deur uit . In de oven gaat best goed hoor alleen spaar ik toch voor een heuse broodbakoven . De broodrecepten haal ik van de site van Levine zei bak al jaren brood en geef ook workshops . Het speltbrood kom ook vanaf haar site en is geschikt voor twee broden , daarbuiten bak ik nog wel eens een ander brood erbij zoals nu m’n zuurdesem brood wat in de oven zit  . Dat zuurdesem brood een vak appart is kwam ik al heel snel achter , in zuurdesem zit…