Gnocchi al forno

9 jul

Enige maanden geleden proefde ik gnocchi voor het eerst en het was toch wel super lekker .
Dus maar weer op naar Rotterdam naar de Italiaanse winkel Little Italy om gnocchi te halen vers in het koelschap .

* olijfolie
* 1 grote ui gesnipperd
* pastasaus uit pot of vers
* 500 gram gnocchi
* 2 bollen mozzarella uitgelekt in blokjes
* 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
* eventueel gehakt , ham , of spekjes voor door de saus

Verwarm de oven voor op 190 graden .Verhit de olie in een pan en fruit de ui en voeg de saus toe en laat door pruttelen .Vul een pan voor de helft met water en breng het aan de kook , kook de gnocchi in het water en schep ze eruit zodra ze boven komen drijven .
Laat ze goed uitlekken en schep ze daarna door de tomatensaus doe de mozzarella erbij en roer nogmaals alles door elkaar.
Doe de gnocchi in een grote ovenschaal bestrooi met de Parmezaanse kaas en schuif de schaal in de hete over
Serveer de gnocchi na 10 minuten .

Uit het boek ” de Italiaanse bakker thuis ”

 

gnochi (1 van 1)